OBK Organic & Natural Burger Kitchen | オービーケー オーガニック&ナチュラルバーガーキッチン公式サイトOBK Organic & Natural Burger Kitchen | オービーケー オーガニック&ナチュラルバーガーキッチン公式サイト

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BURGER
IN NATURAL LIFE

ハンバーガーを食べた時の罪悪感をなくしたい、一番身近なジャンクフードのハンバーガーをヘルシーに楽しんで頂きたいという想いからOrganic Burger Kitchenは生まれました。

生産者の想いやこだわりの見えるものオーガニックバーガーキッチンすべての食材はナチュラル・オーガニック食材、生産地が明確で、独自の厳しいガイドラインをクリアしたもののみを使用しております。

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BURGER

パティはオーストラリアでナチュラルビーフ認定を受けたストックヤードナチュラルビーフを使用。
素材自体の味とそれぞれの素材の持つ味の融合とバランスを最重視したバーガー。
ケチャップやマスタードはいらない、お肉(パティ)、バンズ(パン)、お野菜そのものの味を邪魔せず。
それぞれの旨みをつなぎ合わせる為のオリジナルOBKソースで楽しんでいただく絶品バーガー。

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PATTY

特にパティはお肉のジューシーさを楽しんでいただくために、赤身と脂身の割合、挽肉の挽くミリ数を何度も何度も検証し、たどり着いたオーガニックバーガーキッチン独自の黄金比率。塩・胡椒のみで味付けした100%ビーフを使用し、すべて手打ちで仕上げています。

*使用のナチュラルビーフについて
成長ホルモン、遺伝子組み換え飼料を一切使用せず、有機塩素系殺虫剤の残留物や抗生物質を一切含まない飼育原料のみを使用。育成・肥育の過程において、将来、体に悪い影響を及ぼすと考えられる「成長ホルモン・化学物質」等は一切使用していない100%植物性飼料のみを使用。

*産地のSTOCKYARDは、オーストラリア クイーンズランド州のダーリング・ダウンズ穀倉地帯に立地するカーウィー・フィードロットで肥育されています。カーウィー・フィードロットは、1997年及び1998年と2年連続して豪州最優秀フィードロット賞に選ばれた優れたフィードロットです。
肥育牛には、和牛の肉質に近いアンガス種やマリー・グレー種を選定しています。長年にわたる和牛販売によって培った和牛生産の経験を生かし、肥育実績から枝肉格付け結果をもとに、 脂肪交雑のレベルの高い血統をもつ繁殖牧場を産地指定し、 製品の品質の向上と安定化を達成しています。肥育場には、紫外線や真夏の暑さからくる暑熱ストレスから肥育牛を守る為に、日除けを設置しています。 この日除けによって肥育牛は、ストレスなく肥育されていきます。

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VEGE PATTY

大豆ミートを使用した、フィッシュバーガーやノンミートバーガーなどバリエーションも豊かで、お肉が苦手な方、ヘルシー志向の方に支持されている人気のメニューです。

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BUNS

自家製酒種酵母を使用。化学的な添加物は一切なし。
本来、パンは焼き立てが一番おいしいとされていますが、自家製の酒種酵母を使用しているため、焼き上がりから2日目以降が最もおいしくいただけます。
その状態で皆様にお召し上がりいただけるよう、パンの保存に細心の気をつかい、水気が飛んでしまわぬよう丁寧に愛情をかけて保存をしています。

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VEGETABLES

有機・特別栽培野菜や産地が明確なお野菜を使用。
野菜そのものの旨みや甘味にこだわり、旬のお野菜を厳選しております。野菜の旬に合わせて全国から配送してもらうことにより、野菜そのものの旨みや甘みをより楽しんでいただきたいと思っています。

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THE SEASONING

調味料・・・
全ての調味料は何十種類もの中から選び抜いたオーガニックバーガーキッチンの全ての食材にベストマッチするこだわりの調味料をラインナップ。
有機原料を使用したマスタードやオリーブオイル、国内生産の自然塩や甜菜糖など、どの食材も安心安全でヘルシーにお召し上がりいただけるものを取り揃えております。

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POTATO
-SMASHED POTATO-

フレッシュな小芋を“スマッシュ”=叩いて揚げる事によりホクホクした食感とカリカリした食感の両方を同時に味わえるオーガニックバーガーキッチンの一押しオリジナルポテト。
お好みでポテトディッピングも選ぶこともでき、自分に合ったいろいろなフレーバーも楽しめます。

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